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Anche il Qi passa dallo stomaco

Già dagli albori dell’MTC l’alimentazione e le abitudini alimentari individuali erano comprese nel trattamento. Per la medicina tradizionale cinese, la dietistica ha la stessa importanza della terapia farmacologica o dell’agopuntura.

Come anche i farmaci, tutti gli alimenti sono classificati in base alle loro proprietà energetiche (temperatura, p.e. rinfrescante, riscaldante, neutro) ed il gusto (amaro, dolce, piccante, salato e acido). Nell’alimentazione, dopo le cinque fasi di trasformazione o elementi, gli alimenti vengono assegnati anche ad una delle cinque fasi di trasformazione (fuoco, terra, metallo, acqua o legno).

Le caratteristiche energetiche vengono modificate in base al tipo di malattia e costituzione, ma anche in base alla stagione, per esempio in inverno sono più adatti alimenti e spezie che riscaldano, come zuppe, verdure invernali e cannella che alimenti estivi come insalate o yogurt. Anche se la cucina cinese tiene conto di molti principi della dietistica cinese, la terapia alimentare della MTC non richiede di nutrirsi con alimenti cinesi.

In base alla diagnosi della MTC, la dietistica adatta l’alimentazione al quadro disarmonico individuale del paziente: ai pazienti vengono proposti schemi alimentari concreti, con proposte di modifiche delle abitudini alimentari che tengono conto anche del modo di preparare gli alimenti. Si evitano modifiche estreme o diete monotone, conformemente all’approccio globale della medicina cinese che auspica un’alimentazione più variata possibile.

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